Normalerweise werden Edelstahlkanäle bis zur Hüfthöhe in Zentimetern hergestellt, und der Kanalstahl wird als 12#-Kanal bezeichnet. Der Spezifikationsbereich von Kanalstahl liegt zwischen 5 und 40#, einschließlich Kennzeichnungsanforderungen gemäß GB2101-80. Edelstahlkanäle werden häufig in Baustrukturen, im Fahrzeugbau und einigen Industriestrukturen verwendet, manchmal auch in Stahlrahmenstrukturen. Warmgewalzter Edelstahl-Kanalstahl (GB707-88) wird hauptsächlich in Baustrukturen, im Fahrzeugbau und anderen Industriestrukturen verwendet, oft mit I-Trägern.